Chef de Partie-Chinese Kitchen 中厨厨师主管-凉菜

国家/地区

中国大陆地区

省/市

清远

位置

清远新世界酒店

部门

餐饮 - 烹饪

职位类型

全职正式员工

岗位职责

招聘中厨主管-凉菜

1.向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令。

2.严格菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。

3.检查工作及卫生情况，了解用餐人次，督促下属做好餐前原料的充分准备工作。

4.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。

岗位要求

1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。

2.熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。

3.了解食品卫生法。

4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

瑰丽酒店集团旗下全新作品 —— 清远新世界酒店，坐落于广东清远市的优质温矿泉源地，远离尘嚣，深蕴自然舒适的度假氛围。经由日本KKS观光企画设计社集团匠心打造，勾勒出“自然、景观、建筑”三者和谐共生的雅奢型度假酒店风貌。

于山水间感悟空间美学

和煦阳光之下的广东清远三坑镇，温泉淼淼，竹林清幽。酒店依山而建，四季风带来田野的气息，原生水系在丘陵与山野间灵动蜿蜒。

酒店设有三栋主建筑，参照日本传统露地风格与未来村落环境进行分栋式设计。整体贯穿原木材料为主元素，辅以天然未经雕饰的原石，最大程度凸显了光、树、山、水等自然美景，打造出简洁、雅致、充满诗意的和风空间。秉持大自然与设计的和谐平衡，营造出建筑语境之美。

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