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Sous Chef-Dim Sum点心副厨师长

General Information

Country/Region
China Mainland
Province/City
Qingyuan
Location
New World Qingyuan
Department
Food & Beverage - Culinary
Job Type
Full-time Permanent

Job Description

【岗位职责】
1、全面负责点心厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制
2、根据酒店标准研发创新点心产品，定期更新菜单，确保符合品牌定位及宾客需求
3、严格把控食品成本，合理控制原材料采购、库存及损耗，完成部门预算指标
4、监督点心制作全过程，确保食品安全卫生标准及操作规范100%达标
5、负责点心厨房设备维护保养，及时报修并跟进处理结果
6、定期组织员工技能培训，提升团队专业水平和工作效率

【岗位要求】
1、精通广式点心制作工艺，具备扎实的实操功底
2、熟悉五星级酒店点心厨房运作流程，掌握食品安全管理体系
3、具备较强的创新能力，能独立设计高端宴会点心菜单
4、拥有良好的成本管控意识及数据分析能力
5、具备团队管理经验，善于协调各岗位工作配合

About Us

瑰丽酒店集团旗下酒店——清远新世界酒店，坐 落于广东清远市的优质温矿泉源地，远离尘嚣， 深蕴自然舒适的度假氛围。经由日本KKS观光企 画设计社集团匠心打造，勾勒出“自然、景观、 建筑”三者和谐共生的雅奢型度假酒店风貌，为 现代旅行者提供了一个寄情于山间至臻疗养、唤 醒感官、焕活身心的桃源之地。
清远新世界酒店不仅是一个住宿的居所，它还是 一个完整的身心循环的有机系统，旨在确保每位 宾客都能达到放松心灵和焕活身心的独特追求。